Kircheerbse mit wasabi

Kircheerbse mit Wasabi

Kulturen im Nahen Osten schätzen die uralte Hülsenfrucht Kichererbse seit Tausenden von Jahren.Sie ist bekannt für ihre Vielseitigkeit und ihren hohen Nährwert. Eine interessante und innovative Kombination ist die Kichererbse mit Wasabi, die eine Mischung aus traditioneller Hülsenfrucht und scharfem japanischen Gewürz darstellt. Diese Kombination erfreut sich zunehmender Beliebtheit, insbesondere als gesunder Snack.Ihr neuer Lieblingssnack.

Ursprung der Kichererbse

Die Kichererbse, wissenschaftlich als Cicer arietinum bekannt, gehört zur Familie der Fabaceae. Sie wird hauptsächlich in Indien, dem Mittelmeerraum und einigen Teilen Afrikas angebaut. Die Kichererbse ist reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Sie ist ein Grundnahrungsmittel in vielen vegetarischen und veganen Diäten und wird in verschiedenen Gerichten wie Hummus, Falafel und Currys verwendet.

Wasabi – Das scharfe Gewürz aus Japan

Wasabi, auch als japanischer Meerrettich bekannt, stammt ursprünglich aus Japan und wird aus den Wurzeln der Pflanze Wasabia japonica gewonnen. Der scharfe Geschmack von Wasabi wird durch die Freisetzung von Isothiocyanaten verursacht, die sich bei der Verarbeitung der Wurzel bilden. Diese Verbindungen sind nicht nur für den scharfen Geschmack verantwortlich, sondern haben auch antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Euer neuer Lieblingssnack.

Die Kombination von Kichererbsen und Wasabi

Die Idee, Kichererbsen mit Wasabi zu kombinieren, ist relativ neu und hat ihre Ursprünge in der Snackindustrie. Diese Kombination nutzt die gesundheitlichen Vorteile beider Zutaten und bietet gleichzeitig ein aufregendes Geschmackserlebnis. Wasabi-Kichererbsen werden oft als geröstete Snacks angeboten, die eine knusprige Textur und einen intensiven, scharfen Geschmack haben.

Gesundheitsvorteile

Hoher Proteingehalt: Kichererbsen sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, was besonders für Menschen, die sich pflanzlich ernähren, von Vorteil ist. Proteine sind essenziell für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe.

Ballaststoffe: Die Ballaststoffe in Kichererbsen fördern die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Dies kann zur Vorbeugung von Typ-2-Diabetes beitragen und die Herzgesundheit unterstützen.

Vitamine und Mineralstoffe: Kichererbsen sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Eisen, Magnesium und Vitamin B6, die für viele Körperfunktionen unerlässlich sind.

Antioxidative Eigenschaften: Wasabi enthält Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben. Diese können helfen, freie Radikale zu neutralisieren und somit das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Man kann Wasabi-Kichererbsen auf verschiedene Weisen genießen. Sie eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch, aber man kann sie auch als Topping für Salate oder Suppen verwenden. Man kocht die Kichererbsen zunächst, überzieht sie dann mit einer Wasabi-Gewürzmischung und röstet sie schließlich, bis sie knusprig sind.

Kichererbsen mit Wasabi sind ein innovativer und gesunder Snack, der die Nährstoffe der Kichererbse mit dem scharfen, aromatischen Geschmack von Wasabi kombiniert. Diese Kombination bietet nicht nur ein interessantes Geschmackserlebnis, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile.